Carpaccio na slodko:)

Hey
Postanowila dzisiaj przygotowac taka salatke aby swoim kolorowym wygladem przywolala  ponownie powrot wiosny a  mocno owocowym smakiem odstraszyla zime - to oczywiscie tylko czesc mojego  planu z cyklu '' WIOSNO PRZYJDŹ!!:)
Carpaccio –to danie kuchni włoskiej. Tradycyjnie przygotowuje się je z surowego mięsa – wołowiny, cielęciny, łososia lub tuńczyka.
Wyglada to w ten sposob, ze  bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso podaje  się zazwyczaj jako przystawkę.
Jak podaje Wikipedia - ''danie pierwszy raz podano w Wenecji w 1950 roku hrabinie Amalii Nani Mocenigo, kiedy ta poinformowała właściciela lokalu Harry's Bar, że doktor rekomendował jej jedzenie mięsa jedynie surowego. Właściciel baru – Giuseppe Cipriani – nazwał nowe danie Carpaccio, ponieważ przypominało mu ono kolorystycznie obrazy weneckiego  malarza Vittore Carpaccio''
Mięso w Carpaccio jest zazwyczaj polane oliwą, sokiem z cytryny. Podawane jest z dodatkami – sałatami i cienko pokrojonymi serami:)
Postanowilam przygotowac wlasne Carpaccio z owocami :)
Inspiracja w przygotowaniu tej potrawy byl dla mnie wpis z Magazynu dla smakoszy Kuchnia KLIK
a, ze dzieki firmie Biolevita stalam sie posiadaczka zdrowych olejow zimnotloczonych postanowilam zrobic serie wpisow salatkowych:)

Oto moja propozycja  Carpaccio na slodko:)

Potrzebujemy:)
serek mocarella
dowolne  owoce: np u mnie mango, pomarancza, kiwi
sos: olej z pestek dyni (u mnie Biolevita)
oraz syrop klonowy - moze byc miod
 dodatkowo: orzechy , migdaly...









 Wszystkie owoce oraz serek mocarella  kroimy w cieniutkie plasterki.
Ukladamy na przemian na jakims duzym talerzu.
 Calosc polewamy olejem z pestek dyni oraz syropem klonowym , posypujemy grubo pokrojonymi orzechami oraz migdalami :)
Przed podaniem schlodzic w lodowce:)
Szybko, latwo i zdrowo:))

Do przygotowania tej salatki uzylam olej z pestek dyni - o oleju tym pisalam juz kiedys tutaj KLIK

Jest on moim ulubionym dodatkiem do lodow a takze zup, salatek, doskonale smakuje z gotowanymi warzywami, swietny tez jest jako dodatek do mlodych ziemniaczkow ....

Olej z pestek dyni  jest niezwykle wartosciowy

20% nasyconych kwasów tłuszczowych: 14% kwas palmitinowy, 6% kwas stearynowy

28% jednokrotnie nienasycone kwasy tłuszczowe: 23% kwas olejowy

52% wielokrotnie nienasycone kwasy tłuszczowe: 51% kwas linolowy, 1% kwas linolenowy

witaminy:

Witamina A, E, B1, B2 , B6, C, D niacyna, piroksen, Witamina H
Minerały i pierwiastki śladowe:

Żelazo, fluor, jod, potas, wapn, magnez, sód, fosfor, selen, cynk.

Olej z tloczonych na zimno pestek dyni jest jak sie okazalo jednym z najbardziej wartosciowych tluszczow uzywanych w kuchni - warto w niego zainwestowac

 

Wydaje mi sie, ze bardzo fajnym rozwiazaniem jest kupno tak chociazby na probe  takich malych porecznych saszetek 30ml- koszt okolo 2,50 zl. Oprocz oleju z pestek dyni dostepny jest jeszcze olej sezamowy, kukurydziany i oliwa z oliwek:) szczegoly tutaj KLIK BIOLEVITA

 

Wedlug mnie fajne rozwiazanie:)

Ostatnio staram sie jak najwiecej korzystac z takich dobrodziejstw natury - staram sie tez  tutaj na blogu promowac  zdrowy styl życia i swiadoma  zmianę nawyków żywieniowych poniewaz Najcenniejszym skarbem w życiu człowieka jest dobre zdrowie.
 Jakos nie wierze w zadna cudowna diete .....Styl życia i wlasciwe odzywianie sie  determinują w największym stopniu stan zdrowia Kazdego człowieka...
Kiedys przeczytalam gdzies takie zdanie:
- Ruch jest w stanie zastąpić prawie każdy lek, ale wszystkie leki razem wzięte nie zastąpią ruchu.... mysle, ze jest tutaj sporo prawdy oczywiscie ludzie zdrowo odzywiajacy sie  tez choruja ... niestety takie jest zycie ale zarówno aktywność fizyczna, jak i utrzymanie odpowiedniej wagi ciała są potrzebne w utrzymaniu dobrego zdrowia i z tym chyba kazdy sie zgodzi:)
 Mam nadzieje ze wpisy  i propozycja takiej zdrowej owocowej salatki  przypadla Wam do gustu :)

                                                      zycze smacznego :)
                                                        pozdrawiam   pa