Inspiracje śniadaniowe z jajkiem:)

Hey Hey:))))
Nareszcie Weekend!!!
Dawno juz nie bylo na moim blogu wpisu sniadaniowego :)
Dzisiaj w roli glownej -JAJKO:)

Takie niepozorne  a budzi wciaz tyle kontrowersji - jedni mowia, ze zdrowe inni, ze przyczynia sie do wzrostu cholesterolu....
Jak to z tym jajem jest?????
Dawniej  jajka były uważane za bardzo zdrowe i pożywne i tak  bylo az do lat siedemdziesiatych. Wtedy to   wypowiedziano wojne  cholesterolowi, który w sporym stężeniu występuje w żółtku....
Jajko poszlo pod ostrzal krytyki...
 Dziś jajko wraca do naszych łask, z prostej przyczyny -  jego wartość odżywcza jak sie okazuje jest bezkonkurencyjna. Oprocz tego  Żadne  badania naukowe nie potwierdziły bezpośredniej zależności między jedzeniem jaj a poziomem cholesterolu. Jego zawartość we krwi człowieka zależy od wielu czynników - genów, wieku, płci, wagi, sylwetki i aktywności fizycznej.....itp
Pamiętać tez nalezy , że nasz organizm sam potrafi wytwarzać cholesterol.
Jednak najistotniejsze  jest to, że obecne w jajku lecytyna i wielonienasycone kwasy tłuszczowe
omega-3 pomagają pozbyć się cholesterolu i obniżają poziomu trójglicerydów we krwi.
WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) dopuszcza jedzenie 10 jajek tygodniowo, łącznie z tymi użytymi do kotletów, ciast, makaronu.
Według polskich dietetyków i kardiologów osoby zdrowe mogą jeść 1 jajko dziennie. Ale ten, kto ma podniesiony poziom cholesterolu - maksymalnie 2-3 jaja tygodniowo (właściwie żółtka, bo białka można jeść bez ograniczeń). Zasada jest taka, że im więcej spożywamy warzyw, owoców, a mniej potraw obfitujących w tłuszcze zwierzęce, tym częściej możemy pozwolić sobie na jajko.
Artykul napisany w oparciu o info ze strony: http://www.odzywianie.info.pl/przydatne-informacje/artykuly/art,Jajka-ciekawostki-i-wartosci-odzywcze.html
Zachecam do zapoznania sie z calym tym artykulem - warto zeby raz na zawsze obalic te mity o jedzeniu jajek:)

A teraz czas na moja propozycje sniadaniowa z jajkiem w roli glownej:)))
Zapraszam:

Propozycja nr 1

JAJKO W KOSZULCE



Potrzebujemy:
Jajko
rzeżuche - moja jest z wlasnej hodowli:)))
 pomidor
pesto
pieczywo

Wykonanie :

Jajko w koszulce to jajko  gotowane bez skorupki we wrzacej  wodzie

Odbywa sie to w ten sposob, ze jajko najlepiej jest najpierw rozbic do malej miseczki , nastepnie w garnku zagotowac wode (wiem ze niektorzy proponuja z dodatkiem octu - ja go pomijam

-wiem jest trudniej ale tez  sie udaje:))))

 

- ale jesli juz dodajecie ocet to  polecam ocet winny)

i mocno trzepaczka do ubijania piany zakrecic wode w garnku tak aby posrodku garnka wytworzyc wir...

Delikatnie wlać jajko w  środek wiru do tej wrzacej wody , gotowac do momentu ścięcia się białka.
Jesli tak jak ja nie dodajecie octu trzeba troche pomoc  - najlepiej duza lyzka aby jajko ladnie sie obtoczylo bialkiem
 Żółtko powinno pozostać płynne.
W zależności od przepisu jesli zdecydujecie sie dodac ocet  to do wody   zalecane są proporcje około 2 łyżek octu winnego  na litr wody.

Jesli ktos nigdy nie robil proponuje obejrzec ten filmik:
 - Pascal pokazuje, jakie to proste Jajko w koszulce



 A gdy jajko juz gotowe ....
szybciutko wykonujemy taka oto przepyszna kanapke!!!


Chlebek/grzanke- co kto chce i lubi:)))
 smarujemy pesto na to pomidor nastepnie  jajko w koszulce no i rzezucha ..... mniammmmm

ja  najczesciej takie pesto kupuje - ale oczywiscie kazde sie sprawdzi :)

 

 

Propozycja nr 2

 

Jajecznica

 

POTRZEBUJEMY

JAJKO

Maslo

smietanke 30 %

szczypiorek

 

 

Taka propozycje  jajecznicy  podpatrzylam kiedys w tv w programie Galileo-   byl to odcinek, w ktorym wlasnie prezentowano przepis na jajecznice doskonala - od tego czasu zawsze dodaje smietanke:)

 

Wykonanie :

 

 

Jajka rozkłócić w miseczce.
 Doprawić do smaku pieprzem i solą

Dodac smietanke 30%

no i szczypiorek - musi bys koniecznie:)))))))))))))

 W odróżnieniu od innych produktów jajka można smażyć na maśle, poniewaz ich białko ścina się już przy 60oC, czyli zanim masło zacznie się palić i zanim zacznie wytwarzać się toksyczna akroleina.
 Najlepiej przyswajalne są jednak jajka  gotowane na miękko, czyli takie do 4 minut. Zbyt długie gotowanie (powyżej 10 min) powoduje straty witamin i obniżenie wartości odżywczej białka nawet o 40%.

delikatnie mieszamy........

idealne- pyszne!!!!

 

 

 Ktora propozycje wybieracie na jutro??????

Kanapka z jajkiem w koszulce???

czy

jajecznice z dodatkiem smietanki?????

 

Uwielbiam wiosenne sniadania  na swiezym powietrzu- chyba nie ma nic przyjemniejszego niz sniadanko w milym towarzystwie  zwlaszcza w te dni kiedy nikt nie musi sie nigdzie  spieszyc - a pogoda zacheca:)))

Chociaz dzisiaj u mnie pogoda niezbyt dopisala to jednak na Weekend prognozy sa optymistyczne -
zwlaszcza niedziela -  slonko  oraz +20:)
- co chciec wiecej???

 

 

zdjecie ze strony:

http://foreca.pl/Germany/Osnabruck

 

 

udanego weekendu no i pysznych wspolnych sniadan:)))) pa agata