Drożdżówki z serem i powidlami na mące orkiszowej

Hey:)

O zaletach maki orkiszowej pisalam juz jakis czas temu - maka ta jest o wiele wiele zdrowsza i dostarcza naszemu organizmowi duzo wiecej cennych składników niz maka pszenna.
Od jakiegos czasu zupelnie zrezygnowalam z maki pszennej i powiem szczerze - wogole nie czuje jakiejkolwiek roznicy w smaku  przygotowywanych potraw czy tez w wypiekach uzywajac orkisz:)
- zreszta dietetycy od dawna juz apelują aby zrezygnowac z białej pszennej mąki na rzecz mąki orkiszowej, żytniej lub razowej -wiecej informacji znajdziecie tutaj  - KLIK

Pozostajac w temacie zdrowego odzywiania chcialabym Was takze zachecic do uzywania w codziennych potrawach i wypiekach zarodkow pszennych.

''(...)Zarodek jest odrębną i samodzielną częścią ziarna pszenicy.
Zarodki pszenne otrzymuje się z dolnej części ziarna pszenicy. W procesie oczyszczania ziarna do produkcji białej mąki zarodki wraz z otrębami są odrzucane, co powoduje, że biała mąka jest pozbawiona najwartościowszych składników.
Ten niezwykle cenny produkt diety strukturalnej można  nazwać naturalnym koncentratem multiwitaminowym, który dodatkowo zapewnia duże dawki związków mineralnych. Zarodki pszenne zawierają w takiej samej ilości co oczyszczona mąka od kilku do kilkudziesięciu razy więcej witamin i minerałów.
Oto najlepsze porownanie:
W 100g mąki oczyszczonej i                  w 100g zarodków pszennych

• Witamina E (mg) - 0,3 (mąka),                24,7(zarodki)

• Witamina B1 (mg) - 0,06,                         2,00

• Witamina B2 (mg) - 0,03,                         0,72

• Witamina B6 (mg) - 0,7,                            4,5

• Niacyna (mg) - 0,18,                                  4,00

• Kwas foliowy (mg) - 10,0,                        520,00

• Potas (mg) - 108,                                       837

• Wapń (mg) - 15,                                         69

• Magnez (mg) - 10,                                     250

• Żelazo (mg) - 1,3,                                        8,0

• Cynk - 1050,                                             12000

• Miedź - 170,                                              950

• Mangan - 538,                                            11420

• Selen - 19,                                                   110

ZAWARTOŚĆ SUBSTANCJI ODŻYWCZYCH
Zarodki pszenne zawierają w 100 g 312 kcal, 26,6g białka, 9,2g tłuszczu i 48,1g węglowodanów, z czego 17,8 to węglowodany nieprzyswajalne, czyli błonnik. .

WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE

- witamina B1 chroni przedzapaleniami stawów i depresją oraz przed rozwojem katarakty
- witamina B6 przywraca równowagę hormonalną, chroni przed infekcjami i hamuje wzrost komórek nowotworowych
- biotyna pomaga utrzymywać stały poziom cukru we krwi
- cholina obniża poziom cholesterolu oraz jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego
- witamina E zwana witaminą młodości jest silnym przeciwutleniaczem i zapobiega m.in. chorobom serca, zapaleniom stawów, cukrzycy, nowotworom zmniejsza dolegliwości związane z menopauza , łagodzi dolegliwości dermatologiczne oraz zwiększa odporność na wirusy.

Zarodki pszenne są takze produktem  korzystnym dla osób odchudzających się, ponieważ zapobiegają niedoborom witamin i minerałów, co jest niestety częste w dietach niskokalorycznych, ktore  czesto  stanowa przyczyne problemów z przemianą materii i skłonności do tycia.

 

 Idealne połączenie ważnych witamin i minerałów powoduje, że mogą one zostać w pełni wykorzystane przez organizm(np:witamina B6, aby mogła zostać w pełni wykorzystana przez organizm, potrzebuje magnezu, witamina E najlepiej działa w obecności selenu, manganu i witamin z grupy B itp....)

Efektem  niedoborów niezbędnych składników pokarmowych w niewłaściwej diecie odchudzającej jest dobrze znany efekt jo-jo oraz napady „niepohamowanego  głodu”, którego powodem jest  uzupełnienia nie tyle kalorii  co niezbędnych składników odżywczych, bez których organizm nie jest w stanie prawidłowo funkcjonować. Zarodki pszenne najskuteczniej chronią przed atakami takiego niepohamowanego głodu(...)''
Przy pisaniu tego wpisu  korzystalam z artykulu  ze strony http://diety.wieszjak.pl/dieta-strukturalna/218842,2,Zarodki-pszenne.html
Autor: Dr Marek Bardadyn -Ekspert w dziedzinie żywienia i stosowania naturalnych środków leczniczych w profilaktyce i terapii schorzeń cywilizacyjnych, twórca diety strukturalnej

    Zarodki pszenne i otreby pszenne - ja kupuje najczesciej  w kauflandzie cena okolo  2 euro.

Potrzebujemy:
250 g mąki orkiszowej (oczywiscie ten przepis wyjdzie tez na mace pszennej:)
cukier wanillinowy
drozdze okolo 30 g
cukier 3 lyzki
pol szklanki cieplego mleka
1 jajko
maslo stopione okolo 60 g
sol
zarodki pszenne  - okolo 3-4 lyzek
nadzienie:
250 g - 300 g  serek typu quark lub twarogu smietankowego
1 lyzka budyniu smietankowego
1 zoltko
2 lyzki cukru pudru
opakowanie cukru waniliowego
 oraz
powidla u mnie sliwkowe

( jest to  porcja na okolo 9sztuk)
Wykonanie:dokladnie tak jak ciasto drozdzowe
1)W cieplym mleku rozprowadzic drozdze z jedna lyzeczka cukru- odstawic do wyrosniecia
2) Make przesiac - wlac wyrosniete drozdze i stopione maslo, wbic jajko oraz wsypac reszte cukru oraz  zarodki pszenne  i szczypte soli
3)Ciasto wyrobic, przykryc sciereczka i odstawic do wyrosniecia w cieple miejsce

4) Przygotowac w tym czasie nadzienie czyli dokladnie wymieszac serek z cukrem , zoltkiem i 1 lyzka budyniu :)

5) Gdy ciasto zwiekszy swoja objetosc rozwalkowac cieniutko jak na zdjeciu wyzej
6) Rozsmarowac mase serowa oraz nalozyc niewielka ilosc  powidel sliwkowych - dokladnie tak jak na foto
7) Ciasto bardzo delikatnie zawijac i od razu delikatnie formowac  - nastepnie  pokroic duzym nozem  w cienkie plastry - uwaga aby masa nie wyplynela!!!!!!
Pozostawic do ponownego wyrosniecia w cieplym miejscu
8) Gdy drozdzowki zwieksza swoja objetosc - wstawic do nagrzanego piekarnika na 180 C na okolo 20 minut
9) Polukrowac brzegi:)

 jest to ten sam przepis co na drozdzowki budyniowe KLIK

 i gotowe:))))))))))))))))))

 

 Zarodki pszenne nie maja  smaku dlatego nadaja sie do kazdej niemal potrawy
-  nie zmieniaja jej smaku ani nie nadaja zapachu.  Moga byc dodawane do potraw   na zimno np: do surowek warzywnych, mleka,koktajli, śmietany, jogurtu, past, do kanapek....
i na goraco: zupy, owsianki, budynie, desery, ciasta nalesnikowe, do tortów , ciast i ciasteczek.
oraz do  panierek np kotlety mielone:)

Zalecana do spożycia dawka dzienna zarodków pszennych dla dorosłych wynosi l—5 łyżek stołowych, dla dzieci do 2 łyżek stołowych. Opakowanie należy przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.

 Takie drozdzowki sa nie tylko lepsze od tych kupnych ale i zdrowsze!!!!!!!!!!!!!!!!
                                                                       polecam:))))))))))