Bardzo pikantna salatka ogorkowa:)

Hey:)
Wyjatkowo ostra, lekko slodko -kwasna, dobrze komponuje sie do dan w stylu chinskim, sprawdza sie tez przy grillu-czyli  bohaterka dzisiejszego wpisu  salatka ogorkowa:)))

Przepis ten juz bardzo dawno temu znalazla na stronie mniammniam.pl -autorem jest  oczywiscie pan Grzegorz
- uwielbiam jego przepisy a stronka mniammniam.pl - to wyjatkowa skarbnica inspiracji i przepisow na kazdy dzien:)

Zapraszan na wpis:)

Do przygotowania  salatki potrzebujemy:
 Ogorki -najlepiej takie o cienkiej skorce
szczypiorek
sezam
papryczki chilli

sos
2 lyzki oleju sezamowego
3 lyzki ostu winnego
lyzeczka cukru
lyzeczka soli

Wykonanie:

Ogorki myjemy i ścieramy na tarce w cienkie długie plastry.
Papryczki rowniez kroimy na drobne kawalki.

sos
Wszystkie skladniki marynaty mieszamy ze soba.

Wszystkie skladniki salatki mieszamy, zalewamy marynata  i wstawiamy do lodowki na okolo pol godziny - przed podanie posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.
Aby bardziej podkreslic wyjatkowy smak oleju sezamowego dodatkowo posypuje calosc sezamem.
                                                                gotowe:))))

Ostrzegam salatka z tego przepisu jest wyjatkowo ostra !!!!

Ja tutaj uzywalam oleju sezamowego, ktory dostalam z firmy Biolevita
- bardzo spodobal mi sie ich pomysl na wlasnie takie rozpowszechnianie naturalnych olejow w jednorazowe saszetkach- jest to  praktyczne rozwiazanie -no i nie trzeba od razu kupowac calej butli mozna kupic pojedyncze saszetki i sprobowac ktory olej najlepiej nam odpowiada.

Jesli chodzi o sam  olej sezamowy to  jest to bardzo cenny olej otrzymywany poprzez tłoczenie na zimno nasion sezamowych.
 Olej ten zawiera 14% nasycone kwasy tłuszczowe (14%), kwas olejowy (41-43%), 41-43% kwas linolowy (41-43%), kwas palmitynowy (9-10%), kwas stearynowy (5-6%), kwas linolenowy (0,5%).

- Szeroko stosowany jest w przemyśle spożywczym
-bardzo  popularny element kuchni azjatyckiej (np chińska kuchnia opiera się na oleju sezamowym . ).
Używany głównie do gotowania i sałatek. Nie nadaje się do smażenia

- Jak podaje Wikipedia i nie tylko:) -zastosowany w kuchni olej sezamowy pozwala obniżyć ciśnienie tętnicze krwi i zmniejszyć stosowaną w tym celu dawkę leków. Ma również korzystny wpływ w nadciśnieniu leczonym lekami moczopędnymi oraz beta-blokerami.
Obniżenie ciśnienia jest prawdopodobnie efektem działanie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz sezaminy – związku z grupy lignanów. Lignany nie tylko obniżają ciśnienie, ale, jak wykazały badania na szczurach, również hamują syntezę i wchłanianie cholesterolu.

oraz

 -W przemyśle kosmetycznym używany  jako olejek do ciała, do masażu i do kąpieli.
 Stosowany jest takze w kremach i mleczkach przeznaczonych dla skory suchej, mieszanej, dojrzałej, źle ukrwionej i wrażliwej.
 Używany także w kosmetykach przeciwsłonecznych (posiada naturalny współczynnik ochronny przed słońcem ok. 3-4) oraz w  preparatach do pielęgnacji suchych włosow i suchej skóry głowy-
 - pierwszy  skladnik znanego olejku Khadi - Stymulujacego wzrost wlosow to wlasnie olej sezamowy dalej znajdziemy tam jeszcze olej kokosowy i rycynowy.

Olej sezamowy posiada bardzo  charakterystyczny orzechowy smak i aromat co powoduje, że jest idealnym dodatkiem do sałatek, dań wegetariańskich, potrawek, dań mięsnych, farszów, serów oraz słodyczy - ja w kazdym razie goraco go polecam, bo oprocz ciekawego smaku jest przede wszystkim bardzo zdrowy:)))))

                                   pozdrawiam serdecznie agata