Sałatka nicejska

hey:))))))
Dzisiaj zapraszam na moja ulubiona salatke :)

Sałatka nicejska - to salatka, ktora ma mnostwo wersji i jeszcze wiecej modyfikacji  a kazdy twierdzi ze to jego wlasnie jest ta oryginalna i prawdziwa ... - mozna smialo powiedziec ilu kucharzy tyle przepisow.....
Nie wiem doprawdy, ktory przepis jest tym wlasciwym- pierwotnym - przegladajac strony w internecie trafiam na mnostwo sprzecznych informacji ....ale chyba najwazniejsze zeby tak ja przygotowac aby jak najbardziej trafiala w nasz gust i nam smakowala:)
Jako ciekawostke podam, ze tradycyjna salatka nicejska skladala sie   tylko i wyłącznie z surowych warzyw  a jedynym gotowanym skladnikiem byly jajka.
Salatka jest lekka nie zawiera majonezu i polewana jest pysznym sosem winegret.

 Obecenie najczesciej podaje sie salatke nicejska z tunczykiem ale dawniej  przyrzadzana  byla z dodatkiem anchois (powod - anchois było łatwo dostępne i zwyczajnie tanie podczas gdy tunczyk byl wtedy dosc drogi )
Jedno jest pewne - salatka nicejska jest pyszna i zdrowa a na dodatek jest bardzo kolorowa  i wnosi do domu powiew wyczekiwanej juz wiosny:)

Potrzebujemy:
Do mojej salatki najczesciej dodaje:
- jajka ugotowane na twardo
- najlepiej swiezego tunczyka (ale tunczyk z puszki w sosie wlasnym  tez jest oki)
- ugotowana zielona fasolke (najlepiej swieza)
- czarne oliwki
- pomidorki koktajlowe lub suszone pomidory
- zielona salata (moze byc mix  roznych zielonych salat)
- cebulke
- jesli zalezy mi aby salatka byla bardziej syta - gotuje tez kilka ziemniakow i kroje w plastry.

sos
30 ml oliwy z oliwek (u mnie  cale opakowanie Biolevita  )
1 lyzka octu winnego
1 lyzka soku z cytryny
1 lyzka miodu
1/2 lyzki musztardy( najlepiej Dijon)
sol , pieprz swiezo zmielony
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praske
ziola prowansalskie


Przygotowanie:
Salate umyc i osuszyc.
Jajka ugotowac na twardo.
Fasolkę ugotowac  tak aby byla  jeszcze lekko twarda i chrupiąca - no ja taka lubie:)
Cebulke obrac i pokroic:)
Jesli chcemy tak jak pisalam  aby salatka byla bardziej pozywna i sycaca gotuje geszcze kilka ziemniaczkow i po wystudzeniu kroje na plastry:)
- naprawde przygotowanie jest banalnie proste....

sos
 Wszystkie skladniki sosu laczymy ze soba az powstanie gesty sos i polewamy zaraz przed podanie.

 
a tak sie prezentuje w calosci:

U mnie jak widac jest  bardzo malo salaty na spodzie -  calkowicie sie schowala pod fasolka - zdecydowanie za malo!!!! zawsze daje jej duzo wiecej i wtedy salatka  nicejska jest jeszcze piekniejsza i jeszcze zdrowsza!!

Zazwyczaj pomidorki dorzucam tuz przed samym podaniem  i wtedy tez polewam przygotowanym sosem - dlatego tutaj na foto ich zabraklo.....
Taka salatka idealnie  nadaje nie na  lekki obiad czy tez spotkanie ze znajomymi :)
-  mila atmosfera, dobre winko - co chciec wiecej?
                                                                              pozdrawiam pa